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咖麦乐食集
元宵vs汤圆
【元宵vs汤圆】 皆白团如月,元宵节吃,求个团团圆圆。元宵是摇出来的,没体力不行;汤圆是包出来的,靠手指巧力。元宵打馅有专用模子,碾平切成骰子,过水蘸糯米粉摇;过去摇元宵用大笸箩,摇两三百下,滚雪球一样,浑圆无痕。做汤圆的糯米粉加水后粘性极强,包出来水润光滑。你爱吃元宵,还是汤圆?
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